Cose da Fare nelle Catskills, NY

I Newyorkesi si sono rifugiati nella natura delle Catskills per decenni. Non c'è da meravigliarsi, considerando tutto ciò che questa regione bucolica ha da offrire: incantevoli cittadine di campagna, spazi aperti, torrenti d'acqua dolce incontaminati e montagne ispiratrici.

Dagli anni '20 fino agli anni '70, la regione delle Catskills era una delle migliori mete estive per i cittadini in cerca di aria fresca, temperature più fresche e attività ricreative. Durante il periodo d'oro delle Catskills negli anni '50, la regione vantava oltre 500 hotel.

A causa dell'abbondanza di resort familiari ebraici, l'area divenne nota come "Borscht Belt", e i ricordi del suo periodo d'oro scatenano ancora nostalgia nei Newyorkesi di una certa generazione.

Le Catskills sembrano stiano facendo un ritorno. Con un rinascimento nel turismo negli ultimi anni, sono state costruite nuove sistemazioni eleganti e alcune delle piccole cittadine rurali sono diventate trendy.

Gli hotel, le colonie di bungalow e i resort recentemente aperti o riaperti accolgono i visitatori moderni. Alcuni resort storici offrono ancora l'esperienza classica delle vacanze all-inclusive delle Catskills, come mostrato nella serie Netflix The Marvelous Mrs. Maisel.

Oggigiorno, i visitatori vengono alle Catskills per una vacanza estiva, un weekend di relax o per avventure all'aria aperta: escursionismo, ciclismo, campeggio, navigazione, birdwatching e pesca a mosca, oltre allo sci in inverno. Altre attività includono la visita ai mercati degli agricoltori, la degustazione della cucina locale nei ristoranti farm-to-table e l'attraversamento di panoramiche strade.

Dove basare il tuo soggiorno nelle Catskills dipende dai tuoi interessi. Le Catskills settentrionali vantano scenari naturali drammatici e alcuni dei sentieri escursionistici più panoramici, mentre le Catskills occidentali vicino alla Route 17 sono una meta di pesca a mosca di prim'ordine.

Al centro delle Catskills si trova Phoenicia, un'affascinante villaggio con vibrazioni hippie, così come un facile accesso ai sentieri escursionistici e ad altre avventure all'aperto. Famoso per il festival musicale degli anni '60, Woodstock è la città più turistica e sviluppata delle Catskills, stracolma di boutique artigianali, ristoranti gourmet e caffè accoglienti.

Consigli: Se visiti la zona fuori dall'estate, tieni presente che negozi, caffè e ristoranti di solito sono aperti solo il sabato e la domenica nelle piccole cittadine delle Catskills. Nelle città più grandi, le attività commerciali locali potrebbero essere aperte nei lunghi weekend, da giovedì a lunedì o martedì.

Scopri i migliori posti da visitare e le cose da fare in questa bellissima campagna, a soli due ore di auto da New York City. Che sia per un weekend di fuga o per una vacanza di una settimana, pianifica una visita favolosa con la nostra lista delle migliori attività da fare nelle Catskills.

La regione delle Catskills si concentra attorno al Catskill Park, un'area selvaggia e ricreativa di 700.000 acri di proprietà statale e protetta.

Con circa 2.000 miglia di sentieri escursionistici nella regione delle Catskills, l'area offre agli appassionati di attività all'aperto una grande varietà. La regione vanta un'ampia varietà di terreni e alcuni dei paesaggi più belli del nord-est, dalle valli verdeggianti e i torrenti gorgoglianti ai picchi montani che si ergono in alto e le cascate mozzafiato.

Le Great Northern Catskills vantano le cime più alte delle Catskills e sentieri escursionistici leggendari. Il più famoso luogo naturale della regione delle Great Northern Catskills è la cascata di Kaaterskill Falls, immortalata dal fondatore della Hudson River School, Thomas Cole. Puoi scegliere tra una passeggiata tranquilla di mezzo miglio fino a un belvedere o un'escursione impegnativa (300 piedi di dislivello) lungo una ripida scalinata.

Consigli: Tieni presente che l'escursione lungo i gradini verso le Kaaterskill Falls può essere pericolosa quando scivolosa. È anche pericoloso uscire dal sentiero. Nota: Sono avvenuti decessi alle Kaaterskill Falls. Indossa scarpe robuste e rimani sui sentieri. Non indossare infradito o sandali. Mantieni almeno sei piedi di distanza dai bordi delle scogliere.

Parcheggio alle Kaaterskill Falls: Questa è un'escursione molto popolare che attira molti visitatori; i parcheggi (su Laurel House Road e Scutt Road) si riempiono presto durante i fine settimana e in alta stagione.

Un'altra scena paesaggistica dipinta dagli artisti della Hudson River School si trova nel campeggio di North-South Lake. Un'escursione facile di mezzo miglio conduce alla Roccia dell'Artista, una scogliera che offre viste panoramiche della valle dell'Hudson. Questa escursione presenta poco dislivello e non è molto impegnativa, tranne per qualche arrampicata su roccia granitica.

Dalla Roccia dell'Artista, puoi continuare per circa un miglio sul Sentiero Escarpment fino a raggiungere il belvedere Sunset Rock, dove gli artisti della Hudson River School furono ispirati dalle viste della valle dell'Hudson. Il sentiero è generalmente facile, ma ci sono sezioni strette che si trovano lungo scogliere con profondità elevate, che possono risultare spaventose se hai paura delle altezze.

Un'escursione verso il Kaaterskill Clove Lookout (nella lista dei luoghi dei dipinti della Hudson River School) ha inizio a Palenville. Questa moderata escursione di andata e ritorno di 1,8 miglia conduce a un punto panoramico sulla Kaaterskill Clove, che fu dipinta da Thomas Cole e dagli altri artisti della Hudson River School, Asher B. Durand e Sanford Robinson Gifford.

Solo gli escursionisti seri vorranno tentare l'escursione più impegnativa delle Great Northern Catskills, il cui nome funge da avvertimento. Devil's Path è il sentiero escursionistico più faticoso e pericoloso degli Stati Uniti orientali.

Altre escursioni leggendarie nelle Catskills includono il sentiero per la cima del Slide Mountain, il picco più alto delle Catskills, e il sentiero Giant Ledge nell'area Wilderness di Slide Mountain a Shandaken. Questa zona si trova a circa 20 minuti di auto da Big Indian, che ha sistemazioni a buon mercato.

Escursioni Facili: Escursioni facili e piacevoli possono essere trovate al Frick Pond nel Willowemoc Wild Forest, lungo il Catskill Scenic Trail nelle Catskills superiori, sul sentiero multiuso Huckleberry di 2,3 miglia vicino a Tannersville, e sul Tanbark Trail a Phoenicia.

Per una camminata tranquilla, dirigiti al RamsHorn-Livingston Audubon Sanctuary, una riserva naturale di palude di marea. Puoi percorrere i sentieri o navigare lungo il ruscello in barca. La possibilità di avvistare Aironi Blu o persino Aquile Calve lo rende un ottimo posto per fare birdwatching.

Puoi scoprire l'ambiente naturale della Upper Delaware Valley della regione delle Catskills all'Outside Institute di Livingston Manor. Questo centro naturale offre passeggiate nella natura, escursioni di raccolta guidate e passeggiate di meditazione nel bosco.

Per generazioni, le famiglie di New York associano le Catskills a vacanze estive spensierate. Negli anni '40, le Catskills divennero anche ben note per i resort del "Borscht Belt" che attiravano famosi comici ed intrattenitori ebrei.

Durante il periodo d'oro delle Catskills, hotel leggendari come The Concord, Grossinger's e il Nevele Grande Resort trattenevano famiglie ebraiche della classe media e medio-alta in meravigliose sistemazioni all-inclusive, complete di pasti, intrattenimento e attività ricreative.

Il film Dirty Dancing e gli episodi 3, 4 e 5 della seconda stagione della serie Netflix The Marvelous Mrs. Maisel catturano la vibrante scena di vacanza estiva delle Catskills che prosperava negli anni '50 e '60.

Oggi, la vita nei resort delle Catskills continua a deliziare i visitatori presso l'Hanah Mountain Resort & Country Club. Ispirato dal film Dirty Dancing, il proprietario dell'hotel acquistò il resort nel 1989 e ristrutturò la proprietà nel corso del decennio successivo. Troverai servizi fantastici: un ristorante, una piscina coperta, una vasca idromassaggio all'aperto, una sauna, una sala giochi, una palestra, sentieri escursionistici e un campo da golf a 18 buche.

Molti altri resort nelle Catskills hanno continuato la tradizione delle sistemazioni all-inclusive con opzioni di mezza pensione o pensione completa.

Il fiume Delaware nelle Catskills è una meta di prima classe per la pesca a mosca nel nord-est. La pesca alla trota di fama mondiale delle Catskills attira visitatori da New York, New Jersey, Pennsylvania e altri stati della regione, così come appassionati di pesca a mosca dall'estero.

Le principali mete per la pesca a mosca nelle Catskills includono Roscoe, Livingston Manor e Deposit. Alcune aree del fiume Delaware (e su altri fiumi delle Catskills) consentono solo la pesca catch-and-release.

La comunità di Roscoe, che si definisce "Trout Town USA", è orgogliosa della sua eredità nella pesca a mosca. Questa piccola città storica ha un pugno di ristoranti e caffè, così come diversi negozi che vendono attrezzature per la pesca a mosca.

Il luogo di nascita della pesca a mosca americana, Livingston Manor è sede di un famoso negozio di mosche, Dette Flies, fondato nel 1928, così come il Catskill Fly Fishing Center & Museum sulla Route 17. Livingston Manor è anche una meta gastronomica a sé stante, con molti negozi di gastronomia, caffè e ristoranti locali.

Troverai un'ampia gamma di buoni ristoranti e sistemazioni alberghiere a Roscoe e soprattutto a Livingston Manor.

Ci sono anche opportunità per la pesca a mosca su altri ruscelli che scorrono attraverso le Catskills: il fiume Beaverkill, il fiume Neversink, il Willowemoc Creek e l'Esopus Creek.

La regione delle Catskills è apprezzata per i suoi magnifici paesaggi pastorali, che affascinarono gli artisti della Hudson River School. Questa campagna da cartolina è punteggiata di villaggi rurali e disseminata di piccole fattorie.

Dal 1885, lo Stato di New York ha protetto oltre 700.000 acri di terra, il Catskill Park. Questa terra "Forever Wild" è il cuore della regione delle Catskills.

Uno dei mercati degli agricoltori più conosciuti delle Catskills, l'Callicoon Farmers' Market si tiene all'aperto ogni domenica tutto l'anno, dalle 11:00 alle 14:00. Puoi acquistare prodotti freschi, fiori, prodotti artigianali, prodotti da forno e artigianato venduti dai produttori locali. Dopo aver fatto shopping al mercato, goditi un picnic nel vicino prato che si affaccia sul Callicoon Creek.

Da fine primavera a inizio autunno, si svolgono mercati degli agricoltori all'aperto a Deposit, Livingston Manor, Roscoe, Lexington, Franklin, Hobart, Hancock, Delhi, Pakatakan e Windham.

Il Delhi Farmers' Market (ogni mercoledì da giugno a settembre) offre una vasta gamma di prodotti locali tra cui frutta fresca, verdura, formaggi, carni, funghi e fiori, nonché gioielli artigianali, ceramiche e artigianato in legno.

Il Hobart Farmers' Market (ogni venerdì pomeriggio da giugno a settembre) offre ai venditori locali l'opportunità di vendere i loro frutti e ortaggi di stagione. Questo mercato degli agricoltori include anche un mercatino dell'usato, musica, giochi e cibo da strada.

I singoli chioschi agricoli offrono anche la possibilità di acquistare articoli direttamente dai produttori locali. I chioschi agricoli si trovano presso Burnett Farms, che vende frutta, bacche e verdure prodotte in modo sostenibile, e presso East Durham Farms, Foxtail Community Farm a Greenville, RSK Farm e Story Farms a Catskill.

Negozio di Campagna: Stai pianificando un picnic? Prendi panini gourmet e snack nei negozi di campagna come il Delaware Pantry a Delhi, il negozio Main Street Farm a Livingston Manor, il Catskill Mountain Country Store a Windham, il Bear & Fox Provisions sulla Main Street di Tannersville, Marty's Mercantile a West Shokan e Circle W Market a Palenville.

Le Catskill Mountains ospitano un'ampia distesa di pianure aperte e valli fertili, ideali per l'agricoltura. Approfittando del raccolto locale, i ristoranti farm-to-table sono una moda nelle Catskills in questi giorni. La cucina utilizza ingredienti regionali provenienti da fattorie locali e talvolta dai campi circostanti.

Elencato nel Registro Nazionale dei Luoghi Storici, il Beaverkill Valley Inn a Livingston Manor è rinomato per il suo ristorante farm-to-table. L'hotel ha un orto biologico che fornisce ingredienti per il ristorante. Il cuoco utilizza anche frutta, verdura, uova e carne fresche da fattorie locali; tutti i pani e i dolci sono fatti in casa.

Per la cucina farm-to-table italiana, prova Northern Farmhouse Pasta a Roscoe. Questo ristorante a conduzione familiare si specializza in pasta fatta a mano, trota locale fresca e piatti italiani preparati con ingredienti provenienti dalle fattorie. Il menu cambia stagionalmente e include piatti classici come Stufato di Pesce della Costa Amalfitana e Pollo Parmigiana.

Altri ristoranti farm-to-table includono il ristorante vincitore del premio James Beard del The DeBruce a Livingston Manor; Peekamoose a Big Indian; Silvia, un ristorante biologico a Woodstock; e il ristorante di Union + Post a Windham. Questi ristoranti offrono cucina stagionale preparata con ingredienti locali.

Numerosi resort benessere hanno approfittato della scena tranquilla delle Catskills. Soggiornare in uno di questi lussuosi resort ti consente di rilassarti in un ambiente coccoloso. È il modo migliore per godere della natura senza "accamparsi" in un campeggio.

Il Emerson Resort & Spa a Mount Tremper offre sistemazioni contemporanee e rilassanti e trattamenti di benessere. Puoi ricevere un massaggio rilassante, un trattamento viso, un'esfoliazione corporea o una maschera di fango. Il resort offre anche programmi di ringiovanimento spirituale come "rinnovo dei chakra" e terapia reiki con cristalli.

Il YO1 Longevity & Health Resort è un rifugio per il benessere con un centro termale completo, situato accanto a un lago e circondato da dolci colline verdeggianti. Presso il centro benessere, puoi seguire corsi di yoga e partecipare a sessioni di meditazione. I servizi del centro benessere includono anche terapie naturopatiche e ayurvediche, oltre ad agopuntura e terapia reiki.

Scopri lo stile di vita pastorale delle Catskills trascorrendo del tempo in una fattoria. Weathered Hill Farms a South Kortright ti consente di piantare una tenda sulla loro proprietà (oppure puoi soggiornare in una scuola ristrutturata a pochi passi). Puoi persino aiutare con i lavori in fattoria per un'esperienza autentica.

Se viaggi con la famiglia, puoi prenotare una cabina presso la bella proprietà della Stonycreek Farmstead. Le rustiche tende capanna (che ospitano sei persone) includono acqua corrente e una stufa a legna. Ci sono anche serate di pizza comunitarie; laboratori per bambini di arte, cucina ed altre attività; e un chiosco che vende prodotti biologici e uova di galline ruspanti.

Le Catskill Mountains includono 35 alte vette che si ergono fino a 4.180 piedi di altezza. Colline boschive, montagne forestate, affacci di granito, valli strette e torrenti tortuosi creano uno scenario ispiratore.

Se sei in ottima forma fisica e pronto per la sfida, puoi escursionare fino alle cime iconiche delle Catskills. I sentieri escursionistici che portano alle cime del Indian Head Mountain, il leggendario Slide Mountain e Hunter Mountain (la Hunter Mountain Fire Tower) conducono a splendide viste delle Catskill Mountains.

L'escursione al Windham High Peak offre panorami sia delle Catskills che della valle dell'Hudson.

È possibile ammirare il paesaggio senza dover escursionare. Il Five State Lookout a East Windham offre viste panoramiche delle catene montuose di cinque stati: le White Mountains del New Hampshire, le Green Mountains del Vermont, le Berkshire Mountains del Massachusetts, le Helderberg Mountains di New York e la Connecticut Valley.

Puoi fare una breve passeggiata facile per raggiungere un punto panoramico spettacolare presso la piattaforma di osservazione delle Kaaterskill Falls. Ci vogliono circa mezzo miglio su un sentiero sterrato attraverso il bosco per arrivare alla piattaforma di osservazione.

Presso Mount Utsayantha vicino al villaggio di Stamford, puoi escursionare o guidare un miglio fino alla cima (un dislivello di 680 piedi). È una passeggiata moderatamente difficile o una breve corsa in auto.

Dormire sotto cieli stellati nell'aria fresca di montagna e svegliarsi con l'oro del sole all'orizzonte. Campeggiare nelle Catskills ti avvicina alla natura, sia che il campeggio sia accanto a un ruscello gorgogliante o un lago sereno. È un'opportunità per rilassarsi in un ambiente naturale incontaminato.

Il campeggio più grande e popolare nella regione, North-South Lake Campground a Haines Falls, è sede di famosi sentieri escursionistici, come il Sentiero Escarpment. Le strutture includono sette aree di campeggio con oltre 200 piazzole per tende, accesso all'acqua, docce calde e servizi igienici con scarico. Altre caratteristiche sono i due laghi, le due spiagge, un padiglione pic-nic, noleggio di barche, una piattaforma da pesca, campi da pallavolo, un'area giochi e due zone picnic con tavoli e griglie a carbone.

Un altro posto da visitare è Devil's Tombstone Campground, uno dei campeggi più antichi nella Catskill Forest Preserve. Il campeggio si trova in una valle isolata, protetta da alcune delle cime più alte delle Catskills. Il Devil's Tombstone Campground ha 22 piazzole primitive, un'area picnic, focolari, accesso all'acqua e sentieri escursionistici.

Per coloro che cercano un'esperienza di una notte all'aperto senza rinunciare al comfort, i siti di glamping forniscono una buona alternativa. Purling Waters at Tumblin' Falls a Purling è un ben attrezzato sito di glamping immerso in un bosco folto vicino allo Shinglekill Creek.

L'Old Game Farm a Catskill offre lussuosi siti di glamping con letti queen, barbecue privati e sedie Adirondack. Il Willowemoc Wild Forest Yurt resort camping a Livingston Manor offre un'esperienza di glamping rustico-chic.

Cittadine incantevoli punteggiano le colline e le valli boschive della regione delle Catskills. Ci sono villaggi minuscoli con strade principali lunghe due isolati e cittadine in parte abbandonate che hanno vissuto il loro periodo d'oro decenni fa. Allo stesso tempo, molte comunità sono state rivitalizzate durante il recente rinascimento nel turismo.

Il minuscolo paese di Phoenicia nelle Catskills centrali ha molto da offrire ai visitatori sulla sua invitante strada principale, fiancheggiata da numerosi ristoranti e negozi di piccole imprese locali. Al centro delle Catskills, la città gode di un ambiente pacifico lungo il fiume Esopus ed è un buon posto per attività all'aperto come escursionismo, campeggio e pesca a mosca. Il Phoenicia Diner è famoso per il suo classico menu da "diner" preparato con ingredienti stagionali.

Le cittadine meritevoli di una deviazione nelle Catskills occidentali includono Callicoon, un affascinante paese del XIX secolo con molti ristoranti, caffè e un mercato agricolo aperto tutto l'anno; e il trendy Livingston Manor, conosciuto per la sua comunità gastronomica e il famoso negozio di mosche.

Nelle Great Northern Catskills, Tannersville è più grande della maggior parte delle città delle Catskills, con tre isolati di negozi, caffè e ristoranti sulla sua Main Street. Il Bear & Fox Provisions gourmet grocer è un ottimo posto per prendere panini prima o dopo un'escursione.

In una cornice idilliaca un poco più lontana nelle Catskills superiori, il villaggio di Fleischmanns ha una piccola area "centro" con un negozio di campagna e un sorprendentemente autentico caffè marocchino, Bebert's Condiments Cafe. C'è anche un noto ristorante barbecue e pizzeria, Goatie Whites, vicino all'autostrada.

Adorerai il villaggio di Woodstock per il suo fascino storico del New England e il suo più recente patrimonio hippie. Pieno di attrazioni turistiche, questo adorabile paese ha molte botteghe artigianali e boutique di proprietà locale, così come una vasta selezione di eccellenti ristoranti. Uno dei migliori ristoranti, Cucina, serve piatti italiani autentici preparati con ingredienti di alta qualità.

La città di Catskill lungo il fiume Hudson è nota per la sua scena artistica e l'eclettico stile di vita di paese. La strada principale è caratterizzata da caffè, una varietà di ristoranti informali, negozi di proprietà locale e gallerie d'arte. Assicurati di visitare il Thomas Cole National Historic Site.

Niente può paragonarsi alla bellezza di una soleggiata giornata autunnale nelle Catskills. Il trucco è ottenere il tempismo giusto. Le foglie iniziano di solito a cambiare colore a fine settembre o inizio ottobre, e il foliage autunnale raggiunge il picco intorno alla metà di ottobre.

Fai una gita per ammirare le foglie lungo le strade di campagna a due corsie delle Catskills. La Catskill Mountains Scenic Byway lungo la Route 28 mostra la bellezza della regione delle Catskills. Il percorso inizia a Shokan e prosegue per 52 miglia attraverso colline ondulate, lungo torrenti gorgoglianti e oltre piccoli villaggi di campagna, concludendo nella città di Andes. Tra i punti salienti vi sono le cittadine di Phoenicia, Fleishmanns e Margaretville.

Se preferisci il turismo alla guida, una breve escursione al Thomas Cole National Historic Site nella città di Catskill è perfetta per un giorno d'autunno. Il fondatore del movimento artistico Hudson River School viveva qui. Una sola occhiata dalla sua veranda avvolgente e capirai perché fu ispirato dalle Catskill Mountains. Devi acquistare un biglietto per vedere l'interno della casa dove sono esposti i dipinti di Thomas Cole e per visitare il suo studio d'arte.

Per una piacevole attività autunnale, prova la raccolta di mele in una delle fattorie locali. Diversi frutteti ad Accord, Stone Ridge e Kerhonkson consentono di raccogliere le proprie mele.

I torrenti d'acqua chiara delle Catskills sono leggendari per la pesca a mosca e, durante l'estate, diventano anche una meta per gli sport acquatici. Le attività sportive acquatiche più popolari includono rafting, tubing, canoa, kayak e paddleboarding.

Puoi andare in barca presso il Pepacton Reservoir e il Cannonsville Reservoir nella contea di Delaware. Nella cittadina di Halcottsville, un ottimo posto per una giornata spensierata in barca è l'Susan Pleasant Pheasant Farm, che ha un punto di partenza sul Lago Wawaka e noleggia canoe, kayak e paddleboard.

Il North-South Lake Campground è un altro ottimo posto per navigare. Il sito di navigazione del campeggio offre noleggi di barche a remi, canoe, barche a pedali, paddleboard e kayak.

Scivola giù per ripidi pendii innevati nelle Great Northern Catskills. Questa regione vanta gli scenari più drammatici della zona, insieme alle colline più ripide per lo sci alpino.

Gli sciatori alpini possono scegliere tra due importanti resort sciistici con cime sopra i 3.000 piedi di altitudine. Windham Mountain ha 12 impianti di risalita, 285 acri di terreno sciabile e sei parchi divertimento. Hunter Mountain offre 320 acri di terreno sciabile raggiunto da 13 impianti.

Ci sono anche diverse località per lo sci di fondo, inclusi il Cross Country Skiing Center presso il Windham Country Club, il Mountain Trails Cross Country Ski Center a Tannersville, e il Catskill Forest Preserve di proprietà statale a Mount Tremper.

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Autentici diner di vecchio stampo sono sparsi per le Catskills. Fermati in uno di questi accoglienti ristoranti per assaporare la cucina e la cultura locali.

I diner delle Catskills sono famosi per la loro classica cucina all'americana. I menu offrono piatti sostanziosi come pancake, uova strapazzate, omelette, hamburger, pesce e patatine, e panini formaggio grigliati.

Selena's Diner a Tannersville ha una sala da pranzo accogliente con un'atmosfera vintage. Il menu include cibo tipico da diner come pancake, waffle, omelette, panini, hamburger e insalate. È un ottimo posto per ricaricarsi dopo un'escursione rinvigorente nella regione. Il sentiero per le Kaaterskill Falls e altre escursioni popolari sono nelle vicinanze.

Uno dei migliori diner delle Catskills, il Phoenicia Diner (5681 Route 28) serve colazione e pranzo dalle 8:00 alle 18:00. Il Phoenicia Diner si distingue per il suo focus su ingredienti di alta qualità e stagionali. I piatti preferiti dal menu includono granola fatta in casa, toast francese con sciroppo d'acero locale, trota affumicata o lox su bagel, trota locale fritta e hamburger di manzo alimentato a erba.

Goditi un giro di golf con spettacolari panorami montani e una buona dose di storia. Il Colonial Country Club a Tannersville si affaccia sui picchi delle Great Northern Catskills. Risalente ai primi anni '20, questo corso di golf a nove buche con conformità USGA ha un ristorante, pro shop, driving range e noleggio attrezzature.

Il Windham Country Club a Windham è stato costruito nel 1928 e recentemente ristrutturato. Questo campo da golf pubblico a 18 buche offre fairway panoramici con viste delle Catskill Mountains. Il campo da golf dispone di un clubhouse, un driving range e ristorante.

Il Hanah Country Club a Margaretville vanta un impegnativo campo da golf a 18 buche con splendide viste montane. Il campo di golf originale a nove buche risale al 1949, ma è stato ampliato nel 1989.

Per inciso, Koji Nagasaka, il proprietario dell'Hanah Mountain Resort & Country Club, è un grande fan del film Dirty Dancing e ha cercato di creare la vita nei resort delle Catskills degli anni '50 e '60.

La regione delle Catskills attira naturalmente i visitatori in cerca di pace, tranquillità e relax. Numerosi centri di ritiro nelle Catskills approfittano della sinfonia pastorale e delle mozzafiato viste montane.

Su una bellissima proprietà di 93 acri a Margaretville, il Blue Deer Center offre ritiri di guarigione concentrati su spiritualità e tradizioni indigene. Il Mahayana Buddhist Temple a South Cairo è aperto al pubblico per classi di meditazione mindfulness e ritiri.